أين أجد الالياف في الطعام ؟؟؟

الكثير من الاغلبية العظمئ من البشر لايعلمون أهمية ألالياف ألغذائية وفوائدها الكثيرة لجسم الانسان (الرجال والنساء على حد سواء)

ولكن نظرا لاهمال هذه القيمة الغذائية من نشاتنا وعدم تعريفنا بقيمتها المفيدة للجسم , تم النظر اليها بإنها مجرد خضار لا تسمن ولا تغني من جوع !! 

ان فوائد الالياف الغذائية كثيرة , فهي تقلل نسب الكلوسترول في الجسم , ومعالجة الامساك , تكافح امراض ضغط الدم , التقليل من الاصابة بامراض القلب , التقليل من الاصابة بمرض السكري (ينصح بشده للمصابين بمرض السكري) , تخسيس الوزن , تحميك من الاصابة بمرض السرطان , وغيرها الكثير والكثير .

النساء الحوامل :

يقلل من الامساك الذي يصيب الحوامل بسبب تقلص العضلات في القناة الضمية بالتالي المساعدة في خفض الامساك , يعزز ويقوي مناعة الاطفال بعد الولادة , الحد من اصابة الاطفال بمرض الربو الذين وجدوا امهاتهم على انتظام بتغذية انفسهم بالالياف في فترة الحمل . 

مرضى السكري (رجال ونساء) : 

أوصت الجمعية الألمانية لمساعدة مرضى السكري بضرورة الإكثار من تناول الألياف الغذائية عن المعدل الذي يتناوله الأشخاص الأصحاء؛ إذ يسهم ذلك في تحسين عملية التمثيل الغذائي للسكر، إذا ما تم تناول 40 غراماً من الألياف الغذائية يومياً بدلاً من المعدل اليومي الذي يُوصى به الأصحاء وهو 30 غراماً فقط.

وأضافت الجمعية الألمانية، التي تتخذ من العاصمة برلين مقراً لها، أن الفوائد الناتجة عن الإكثار من الألياف الغذائية لا تعود فقط على مرضى السكري، إنما يستفيد منها أيضاً الأشخاص الأصحاء؛ إذ يُمكنهم بذلك وقاية أنفسهم من الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وفي الوقت ذاته تنخفض لديهم نسبة الكوليسترول بالدم، إلى جانب تحسين عملية الهضم. وأوضحت الجمعية الألمانية أن هناك نوعين من الألياف الغذائية، هما الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، لافتةً إلى أن كل من الفاكهة والخضراوات تحتوي على الألياف القابلة للذوبان كمادة البكتين أو الأنسولين. بينما توجد الألياف غير القابلة للذوبان كالسليولوز والهيميسيلولوز في الحبوب.

وأوصت الجمعية الألمانية مرضى السكري بتناول السلطة والخضراوات النيئة والبقوليات والتوت والمكسرات وبذور الكتان، وكذلك المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة. 

الالياف الغذائية للاعبي كمال الاجسام والفتنس :

تساعد على التخلص من كمية اللحوم والدجاج بعد الهضم (تسريع الامتصاص وافادة الجسم وخروج الغير مفيد على شكل فضلات) .

الالياف القابلة للذوبان : الشوفان (الشوربة) , بذر الكتان , البقوليات  (سوف نتحدث عنها قي المقال القادم) , الفروالة .

الالياف القابلة للذوبان : نخالة القمح , البقوليات , الرز الاسمر , البندق , الخضار (كما ذكرنا سابقا) , الفواكه .

للفتنس والتنشيف (حرق الدهون وتخسيس الوزن) لا نعتقد بان هناك افضل من الالياف افادة في موضوع الفتنس , والرشاقة ؛ فهي تؤدي دور الرقيب على تنظيم الشبع في الجسم , وتقلل من تراكم الدهون في الجسم (الياف غذائية + ماء = جسم خالي من التكتلات الدهنيه وجسم صحي على الاغلب ودائما ) . 

الى اللقاء .